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 Galette de bettes

Galette de bettes

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2 x 5 minutes
2 x 10 minutes
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Ingrédients:

  • 2 ou 3 feuilles de bette
  • 1 oeuf
  • 4 c à s farine
  • 6 c à s fromage râpé
  • 100 gr lardons (facultatif)
  • poivre du moulin
  • 1 c à c beurre

1. Laver les bettes, couper les branches en tronçons et les mettre dans le fond d'une casserole avec un peu d'eau. Couper les feuilles en morceaux et mettre par-dessus. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les branches soient tendres mais toujours c

2. Egoutter les bettes. Les hacher sur une planche.

3. Dans un plat, battre l'oeuf avec la farine et le fromage râpé. Ajouter les bettes hachées. Poivrer selon goût. Le mélange doit être consistant. Si nécessaire, ajouter un peu de farine ou de fromage.

4. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y mettre le mélange, couvrir d'un couvercle et laisser cuire à feu doux 10 à 15 minutes par côté.

5. Servir bien chaud, accompagné d'une salade.


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