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Blanquette de dinde aux pleurotes

Blanquette de dinde aux pleurotes

4
20'
45' + 15'
0

Recette facile

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Ingrédients:

  • 800 gr de blanquette de dinde
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 4 carottes
  • 1 belle tranche de courge de Siam
  • 1 barquette de pleurotes
  • 3 clous de girofle
  • 1 branche de thym
  • 1 belle feuille de laurier
  • Sel, poivre, huile, farine
  • 1 cube bouillon

1. Nettoyer le poireau, éplucher l'oignon et les carottes, brosser les endroits souillés des pleurotes, couper la courge en gros dés.

2. Couper le poireau en rondelles épaisses. Faire revenir dans un peu d'huile avec la blanquette de dinde.

3. Ajouter les carottes coupées en rondelles, les dés de courge, l'oignon entier piqué de clous de girogle, le thym et le laurier. Faire revenir le tout 5 ' à feu vif.

4. Ajouter une tasse d'eau + le cube bouillo + sel et poivre selon goût.
Laisser cuire doucement 45'.

5. Vérifier l'assaisonnement et corriger si nécessaire.
Ajouter les pleurotes. Poursuivre la cuisson encore 15'.

6. Epaissir le jus de cuisson avec un peu de farine.
Servir bien chaud accompagné de pommes de terres.


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