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Galette des rois

Galette des rois

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20min
30min
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Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50g de beurre
  • de l'extrait d'amande amère

1. Mélanger dans un plat la poudre d'amande, le sucre, un oeuf, le beurre en petits morceaux (de préférence pas trop dure) et quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

2. Étaler le mélange sur une pâte piqué a la fourchette et poser la fève. Faire attention à laisser 2 cm d'écart du bord de la pâtes.

3. Séparer le jaune du blanc du dernier oeuf.

4. Étaler un peu de jaune d'oeuf au pinceau sur les 2 cm de bordure de pâte.

5. Recouvrir le tout avec la deuxième pâte.

6. Avec un couteau faire des dessins sur la pâte ainsi que des coupures sur le bord afin de former le couronnement de la galette.

7. Étaler le jaune(éventuellement dilué avec un peu d'eau) au pinceau sur la galette pour dorer.

8. Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ et surveiller la cuisson.