La recette a bien été signalé! Merci pour votre participation.
La recette à bien été postée! Elle va être soumise à relecture par un administrateur, elle est néanmoins visible sur votre profil.
Gâteau de petits beurres au citron et chocolat

Gâteau de petits beurres au citron et chocolat

8
30 minutes
0
4 heures minimum
1

Recette facile

avatar

Ingrédients:

  • crème au beurre :
    - 150 gr de sucre semoule
    - un peu d'eau
    - 2 oeufs
    - 250 gr de beurre


  • Ganache :
    - 20 cl de crème épaisse
    - 200 gr de chocolat noir
  • 48 biscuits "petits beurres"
  • le jus d'un citron
    même quantité d'eau sucrée

Ce dessert se prépare idéalement la veille. Il ne nécessite pas de cuisson.

1. Préparer la crème au beurre :
- couper le beurre en dés - réserver
- diluer le sucre dans un peu d'eau : faire bouillir une minute pour avoir un sirop homogène
- battre 2 oeufs entiers dans un saladier
- ajouter peu à peu le sirop encore chaud tout en battant pour que les oeufs ne cuisent pas
- ajouter le beurre coupé en dés
- battre au fouet électrique pour obtenir un mélange crémeux épais

2. Mélanger le jus de citron à une quantité identique d'eau sucrée.

3. Dans un plat carré, disposer une couche de petits-beurres préalablement trempés dans le jus de citron.
Etaler par-dessus une couche de crème au beurre.
Remettre une couche de biscuits trempés puis une couche de crème, puis une couche de biscuits .... jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de biscuits.
Terminer par une couche de biscuits trempés dans le jus de citron.

4. Préparer la ganache :
- casser le chocolat en petits morceaux
- faire chauffer la crème
- y faire fondre le chocolat
- bien mélanger

5. Etaler la ganache sur les biscuits.
Mettre à reposer au frigo pendant au moins 4 heures.

6. Petite variante : entre chaque couche de biscuits, on peut ajouter des copeaux de chocolat en même temps que la crème.


Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /home/dekoh/miam/includes/stat.php on line 122