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Kanelbullar

Kanelbullar

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Recette moyennement facile

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Ingrédients:

  • 750gr de Farine
  • 1 Sachet et demi (+-12gr) de levure de boulanger seche ou 35gr de levure fraiche
  • 100gr de sucre
  • 300ml de lait
  • 1Oeuf
  • 120gr de beurre
  • une grosse pincée de sel
  • une cuillère à soupe de cardamone moulue
  • Fourrage
  • 100gr de beurre mou
  • 50gr de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • Dorure
  • 1Oeuf
  • 2 cuillères a soupe d'eau
  • sucre perlé

Le Kanelbulle est une pâtisserie Suédoise que l'on a découvert lors de notre voyage au Cap Nord. C'est très courant en Suède, les suédois le mange facilement avec un petit thé ou au petit déjeuné.

1. Faire fondre le beurre

2. Mélanger les ingrédients en prenant soins de séparer le levure du sel et pétrir au robot pendant une dizaine de minutes.

3. Laisser reposer 30 minutes.

4. étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur et 30cm de large.

5. étaler le beurre mou par dessus.

6. Mélanger le sucre et la cannelle puis parsemer le mélange sur la couche de beurre mou.

7. Rouler la pate dans le sens de la longueur puis couper en 25 morceaux environ.

8. Poser sur une plaque et laisser reposer 1h.

9. Battre l'oeuf avec l'eau puis badijoner les kanelbullar avec. Saupoudrer de sucre perlé.

10. Cuire pendant 5à6 minutes à 220°C. Bon Appétit!