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Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

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Ingrédients:

  • 1 jaune d'oeuf
  • Huile de tournesol
  • 1 c à c Moutarde
  • 1 à 2 c à s Vinaigre
  • Sel, poivre

1. Mettre le jaune d'oeuf dans un bol avec la moutarde. Bien les mélanger au fouet.

2. Ajouter petit à petit de l'huile de tournesol jusqu'à remplir de mayonnaise les 3/4 du bol.

3. Ajouter du vinaigre selon goût. Saler et poivrer selon goût aussi.

4. Sur la photo, il y a 3 petits tas de mayonnaise : en ht à g., mayonnaise classique avec du vinaigre de cidre ; en ht à dr., mayonnaise au vinaigre balsamique (meilleure mais de teinte brune), en bas avec de la moutarde à l'ancienne.


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