Omelette au chèvre

Recette facile

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 1/2 bûche de chèvre
• 100g de lardons fumés
• 3 tranches de courge de Siam 
• 10 cl de lait

La recette se fait avec une courge de Siam que l'on peut remplacer par une courgette.

1. Faire revenir les lardons dans une poêle. Quand ils sont dorés, ajoutez y les morceaux de courge coupés en petits morceaux.

2. Laissez cuire 10 minutes puis égouttez le jus que rejette la courge.

3. Battez les 4 oeufs dans un bol, ajoutez y le lait puis versez dans la poêle au dessus du mélange lardons/courge.

4. Ajoutez au dessus du mélange les tranches de chèvre.

5. Laissez cuire à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.