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Pain maison

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Recette moyennement facile

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Ingrédients:

  • 1Kg de farine
  • 630cl d'eau
  • 15g de sel
  • 30g de levure boulangère fraiche

Voici une bonne recette de pain maison sans machine!

1. Mélanger les ingrédients et bien pétrir (5 minutes en vitesse lente avec un robot et jusqu'à ce que ça devienne élastique à la main) . Pour le robot pâtissier, incorporé, moitié d'eau puis levure, pis moitié  farine puis autre moitié d'eau puis autre moitié de farine et finir par le sel.

2. Laisser pousser une a deux heure jusqu'à doubler le volume. 

3. Faire vider l'air(pétrir encore un peu). 

4. Laisser reposer une heure puis couper le dessus et enfourner 1h thermostat 6. (pour mieux dorer, ne pas hésiter a humidifier le pain et/ou accompagner d'un bol d'eau).