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Pain Maison

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Recette moyennement facile

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Ingrédients:

  • 500gr de farine
  • 8gr de levure de boulanger fraiche
  • 10gr de sel fin
  • 32cl d'eau

Pour cette recette je vous conseil d'utiliser un robot pâtissier mais si vous n'en avez pas il est toujours possible de le faire à la main.

1. Mettre la farine dans le bol du robot et la mélanger avec le sel.

2. Ajouter la levure (bien émietté en petits morceaux) et l'eau puis pétrir 5 à 10 minutes.

3. Retirer le bol et mettre un linge par dessus puis laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

4. Une fois la pate bien levée, la travailler pour chasser l'air de la pâte.

5. Couper puis puis façonner la pate et en faire des petites boules. Les disposer sur une plaque avec du papier cuisson.

6. Mettre un linge par dessus et laisser reposer encore au moins 30 minutes.

7. Enfourner à 240°C avec un petit bol d'eau pour amener de l'humidité. Laisser cuire pendant 12 à 15 minutes. Tapoter le pain avec un couteau, si ça sonne creux c'est qu'il est cuit. Attention! à l'ouverture du four ça peu etre chaud avec l'humidité et la chaleur, ne vous précipitez pas dans le four attendez que la vapeur sorte.

8. Laisser refroidir avant consommation.


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