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Pâtes de coings

Pâtes de coings

30'
15'
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Recette facile

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Ingrédients:

  • 1 kg de coings
  • sucre brun ou blanc

On peut fabriquer les pâtes de coings avec la pulpe des fruits recueillie après utilisation pour faire de la gelée de coings.

1. Passer la pulpe de coings au moulin à légumes. Peser.

2. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse avec la moitié du poids de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne rose.

3. Etaler dans un plat rectangulaire sur un papier sulfurisé.

4. Laisser sécher dans un endroit sec et aéré pendant 3 à 4 jours. Retourner si nécessaire.

5. Couper en petits carrés et conserver dans une boîte en fer blanc.

6. On peut utiliser du sucre blanc ou du sucre brun, au choix. On peut aussi ajouter un peu d'essence de fleurs d'oranger.


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