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Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

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15min
45min
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Ingrédients:

  • 4 oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 60g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1,5L de bouillon
  • 4 tranches de pain
  • du poivre

1. Épluchez les oignons et les émincez.

2. Faites chauffer dans une casserole les 60g de beurre et les 4 cuillères à soupe d'huile.

3. Ajoutez y les oignons, faites les fondre pendant environ 20 minutes sur feu très doux. Remuez les bien avec une cuillère en bois, ils ne doivent pas prendre trop de couleur.

4. Quand les oignons sont bien fondus, saupoudrez les avec la cuillère à soupe de farine.

5. Versez le bouillon (1,5L d'eau chaude avec 1/2 bouillon de volaille ou de votre choix) et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez quelques pincées de poivre.

6. Faites griller une tranche de pain au grille pain et mettez là au fond de votre assiette creuse.

7. Enfin servez la soupe dans les assiettes creuses sur le pain grillé. Ajoutez du gruyère râpé selon vos envies !


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